Записи с меткой «кулинария»

Завтра у меня наступал день рождения. Первый день рождения свободного человека! Человека, освободившегося от двадцативосьмилетних брачных оков. Кто не переживал этого, не поймёт. По возрасту у меня должно было открыться второе дыхание и по многим признакам оно открылось. Дышал полной грудью, чувствовал себя молодым, смело и с надеждой смотрел, как говаривал один из коллег, коверкая звук «ррр», «В антегиог!» (антериор от латинского anterior – передний), типа, «Вперёд!».

Прочитать остальную часть записи »

У музея Грина в Феодосии

В семье я рос и формировался единственным ребёнком, причём, до отроческого возраста в коммунальной квартире. Так как родители, особенно отец, большую часть времени проводили на работе, то меня совсем не угнетало одиночество, а к воспитательному процессу подключились жители нашей коммуналки, домового двора, естественно, садик и школа, иногда бабушка, больше занятая больным дедом, да и сам дед, несмотря на свою болезнь. Мама была вынуждена достаточно рано начать меня приучать к кухне, дабы я, приходящий со школы, не сидел голодным, и я быстро освоил газовую печь, недавно сменившую в квартире керогаз. Только теперь понимаю, что соседка Мурка, Марья Ивановна, чётко, но не навязчиво, как бы со стороны, контролировала все мои действия по разогреванию своих послешкольных обедов. А когда мама по вечерам или выходным дням занималась готовкой, меня, как магнитом, тянуло, но не к кухонным будням, а к маме, редко мною видимой. И, безусловно, я, вертящийся возле неё среди разделочных досок, ножей, тёрок, мясорубок, чистящегося, моющегося, замешивающегося, кипящего, шкварчащего, пекущегося, невольно приобщался к тонкостям и хитростям кулинарии.

Прочитать остальную часть записи »

Терпеть ненавижу варенье из крыжовника из-за обилия в нём семечек, да и цвет у него слишком тёмный.

Но, когда-то жена, раздобыв особый рецепт,  взялась готовить из крыжовника специальное изумрудное варенье. Кстати, такое варенье готовила Виктория Петровна Брежнева нашему Дорогому Леониду Ильичу. Идея в том, что ягоды должны быть освобождены от семечковой сердцевины, то есть, продукт готовится только из “чашечек” зелёных ягод крыжовника.

Прочитать остальную часть записи »